每年一旦进入盛夏，天气是又闷又热，特别是重庆地区，天气更是湿热很重。天气一闷热，人的胃口就不是很好，就想喝点汤汤水水的东西，这时候喝汤，就是非常不错的选择。家里有一位广东老妈，她煲了几十年的家常靓汤，原汁原味，鲜美清甜。今天给大家分享的这道冬瓜薏米排骨汤，就非常适合夏季一家老小喝，天气热出去回来暑热重，没胃口，这款汤就会起到清热生津，消暑祛湿的作用。
从营养学来说，薏米具有消除水肿和预防肿瘤的作用，对肠胃很好，而且据说还可以美白。冬瓜和排骨常常被用来煲汤，但这次它们必须与薏米搭配了。虽然只是增加了一点点薏米，但功效却和之前已经不大一样了，经过尝试之后，相信你会喜欢这个经典的搭配。由于小编夏天就总是长湿疹，老妈也会隔三差五煲这款汤，喝完会好很多呢。
【准备食材准】：冬瓜300克、新鲜龙骨1根、薏米100克、生姜5片、清水足量。
【具体做法】：
第一步：首先我们将准备工作做好，冬瓜和薏米，也是这道汤煲的主要食材。薏米可按个人喜好炒或者不炒都行（炒一炒可以减少寒气），但记得一定要提前用清水浸泡1个小时，到时候煮的时候更容易出味。薏米和冬瓜，真的是特别百搭，用来煮汤也是好处多多。
第二步：紧接着我们将冬瓜准备好，将冬瓜里面的果瓤取出不要，然后将冬瓜清洗干净，切成块状，不要切的太薄太细了（有朋友习惯去皮，有朋友不喜欢，这个根据个人，实际情况调整）。
第三步：紧接着我们将排骨清洗干净，生姜切成薄片。有朋友习惯事先焯水一遍，这个是可以的。将排骨放入锅中，加入足量的水，然后放入生姜片，大火烧开，这一步主要是去掉血腥味。
第四步：全部食材下锅后，我们一次性将水加足，这样更容易将汤汁的营养，完整的保留。喜欢喝汤的朋友，可以根据家里人数的多少，将食材酌量增减。
第五步：有朋友不喜欢太麻烦，喜欢用电饭煲，一键煮汤。有条件的朋友，可以用砂锅煮，口感更好些。我们加入清水，用大火将其煮开，差不多煮40分钟。如果不喜欢冬瓜太软烂的话，可以在汤汁煮沸出味后，后放入冬瓜煮（冬瓜相对来说，很容易熟，可以不用煮太长时间）。
第六步：最后放入食盐调味即可。冬瓜薏米排骨汤，更多的是讲究原汁原味的口感，所以不需要加太多调味品，简单煮一煮，就是一锅养生汤。
夏天给家人盛上一碗，清甜美味的“冬瓜薏米排骨”吧，一祛暑化湿、二清热生津、三健脾养胃，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持，下次分享不见不散。
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